作者：湯苞
- 經濟動物是動物嗎？
記得芮芮還很小時，去阿嬤家的情景：阿嬤為寶貝孫煎了隻魚，並熱心招呼不要吃頭、不要吃尾、要剔魚刺……回家後，芮芮抱起平時陪他睡覺的鯨鯊玩偶，問我：「鯨鯊是魚嗎？」然後以手指當筷子開始說：不能吃頭、不能吃尾……我對他說，鯨鯊不能吃，因為牠是保育類動物，吃牠是違法的。芮芮一臉迷惑地望著我。此時，才意識到我們常常把動物分類，區別牠的功能與價值，例如：人們以利用範圍將動物分為同伴動物、經濟動物、實驗動物及野生動物。被歸類經濟動物的豬，能不能賣錢是重點，至於牠痛不痛苦似乎不在考慮範圍。在過去我唸獸醫的日子，豬場談的是「管理」，醫療的重點在整體傳染病控制，醫療成本需要考慮經濟效益。在那兒，每隻豬是編號，沒有名字。
2007年剛推動「動物保護教育扎根計畫」時，我曾在古亭國小試教動保教材，有一位小朋友在週記上寫了上課心得，讓我很感觸：「有一件事情我一直不懂，那就是我們常常把一些動物吃掉，只是因為牠們的外型長的不一樣。我的阿公、阿婆住在龍潭鄉下，當我還小的時候，我會跟著爸媽週末的時候去阿公家玩，阿公家種了許多青菜和小動物，在我的記憶裡，阿公總會請我們吃很多青菜，同時也有雞鴨魚肉，久了以後，我發現我們吃這些肉的同時，阿公雞舍的雞也變少了。原來我在餐桌上吃的津津有味的雞肉，竟然是剛才和我一起玩的大雞，突然之間我的心裡覺得難過起來。」
經濟動物，在你我心中，是有感覺、有情感的動物嗎？
- 快樂的動物、健康的人
2012年在韓國舉辦第22屆國際豬獸醫師學會（International Pig Veterinary Society, IPVS）其主題便是「快樂的豬、健康的人（Happy Pigs, Healthy People）」顯示：動物福利是國際潮流，愈益受重視，而兼顧福利的飼養管理，才能促成整體較健康的生活。
早在1965年Brambell Committee對經濟動物之集約飼養的悲慘狀況提出「五大自由」，呼籲應給予這些動物最基本的福利。不過，當時的五大自由是指「起身、躺下、轉身、理毛及伸展四肢」。由此，不難想像這些動物如何被視為「產肉機器」而任人剝削了。然而，當我們越清楚動物的感知能力，便越無法忽視人類對動物加諸的痛苦，而自省人道對待動物的意義與方法。
談到動物福利，免不了令人聯想到經濟效益的衝突。但是，越密集越違反動物本能的飼養方式，動物越容易生病，廠商便必須對這些動物投更多的藥，產生更多的抗藥性病原，將促使人類進入無藥可醫的窘境。
放牧的蛋雞。你願意花多少錢買雞媽媽的自由？
在目前臺灣蛋雞場仍被廣為使用的巴特利式格子籠（barren battery cages），密飼到每隻雞動彈不得，而能讓全部的雞隻同側進食，並同側產蛋！這是看起來很有效率的飼養方式，但活在其中的雞隻抵抗力很差，一發生傳染性疾病，通常只能整場撲殺。在1991年，歐盟決定禁止此最不人道的飼養方式──巴特利式格子籠，並允許12年緩衝，鼓勵與協助業者轉型。此禁令已於2012年1月1日正式生效，以此籠密飼蛋雞在歐盟會員國成為違法行為，而其他國家若以此不人道之方法產出的畜產品，便不能在歐盟地區銷售。
協會近兩年（2014及2015）選擇對蛋雞友善的農場舉辦教師研習，希望老師們看到一隻隻雞的眼睛，想想我們每天食用的蛋，背後的生活。在這兒，放牧的雞媽媽除了吃飼料，還可以自由啄食小蟲，產生的雞糞又自然地回歸土壤，肥沃土地。牠們還可以和好朋友一起咯咯咯地塞進產蛋廂生蛋。這兒的雞很健康，加上管理得當，這個友善農場安然度過禽流感的威脅。側產蛋！這是看起來很有效率的飼養方式，但活在其中的雞隻抵抗力很差，一發生傳染性疾病，通常只能整場撲殺。在1991年，歐盟決定禁止此最不人道的飼養方式──巴特利式格子籠，並允許12年緩衝，鼓勵與協助業者轉型。此禁令已於2012年1月1日正式生效，以此籠密飼蛋雞在歐盟會員國成為違法行為，而其他國家若以此不人道之方法產出的畜產品，便不能在歐盟地區銷售。
不只雞，由於考量豬是很聰明的動物，單調的生活會讓豬隻心靈煎熬，所以，英國在2003年規定畜牧場要提供豬隻玩具；歐盟公告於2013年開始禁用母豬夾欄等。以臺灣目前普遍的經濟動物飼養管理，這樣的動物福利還相當遙遠……
健康的動物帶來健康的食物，在這個注重食安的年代，我們應該知道我們的食物怎麼來的。望著雞媽媽好奇地看著我們，牠們不是產蛋機器，我們對於食物應該有更多的感謝。
每次我參與動物福利或動物保護法相關的演講，不論對象是小朋友或大學生，總要說明一件事：動物有感覺，也有情感，我們有責任人道對待動物、縮限自身慾望與減少動物利用。