猜猜看「救傷一隻動物須花多少錢？照養多少天？」、「野放動物需花多少錢？照養多少天？」，答案可能讓你吃驚！而「環境教育」研習為何選在特有生物研究保育中心舉辦呢？兩者之間有甚麼關連呢？

請試著回想每日的飲食，雞蛋在餐盤中出現的機率有多高呢？從早餐常見的蛋餅、麵包、蛋糕，到中餐、晚餐的便當菜色或是湯裡，會發現，每天都有非常高的機會食用到雞蛋！根據統計數據，國內每日約需要供應消費者一千八百萬顆雞蛋，而身為消費者的你是否曾想過，業者如何在僅有的空間裡快速、大量提供便宜的雞蛋給龐大的消費者呢？

在傳統社會中，各種農業、畜牧業是大多數家庭的營生方式，多數家庭成員都參與了從農場、牧場到餐桌的工作。之後工業革命開始，隨著運輸、傳播、材料和生物科技等的快速發展，人們的生活空間不斷擴張，機械化的生產，大量地採收農產品，集約式的飼養經濟動物，畜產品被大量又快速的供應，使人們以低價就可買到食物的方便性，也讓大家從事農業及畜牧業生產的動機快速降低，直接跟生產者買產品的必要性漸漸減小，在地食物網絡逐漸褪色，取而代之的是全球化的食物網絡。隨著人們和農業、畜牧業的疏離，現代社會中的人們跟食物和產地的接觸也產生重大的質變……

有機農業是一種較不汙染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。文祥老師本身是位農家子弟，桃園老家原本有一片現成的田地，但因為附近環境汙染嚴重，不適合從事有機農業，於2007年在苗栗這塊淨土找到了他的有機人生，堅持生態環境要以有機農業方式栽種蔬果，自製堆肥不用糞尿，讓消費者用的安心，吃的放心，更善待土地、保護生態。

在臺灣，平均每日需要供應18000000顆雞蛋，為求更便宜、更能利用空間的方式，臺灣的蛋雞99％都以集約籠飼方式，讓2到4隻蛋雞擠在如A4紙張大小的格子籠裡。雞隻自然的除蚤方式包含仰賴曝曬、爪子、沙浴與喙，但是，籠飼的蛋雞，只能以藥物控制疾病與雞蚤，如此，容易引起疾病，消費者買到的蛋也是由不建康、不快樂的雞所產下……